شامی که عمر ایرانیان را کاهش داده است

در حالی که استانداردهای زندگی بهبود یافته، اما سبک تغذیه و به‌ویژه وعده شام در ۵۰ سال اخیر دستخوش تغییرات عمیقی شده است که سلامت متابولیک جامعه را به خطر انداخته است. گذار از وعده‌های شام سنتی، سبک و زودهنگام به سمت مصرف غذاهای فرآوری‌شده، پرکربوهیدرات و دیرهنگام، عامل اصلی افزایش بیماری‌های مزمن و کاهش کیفیت عمر در بسیاری از ایرانیان است.