نجمه صادقی در گفتگو با خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی «اروم نیوز» با اشاره به مشکلات گوارشی شایع در ماه مبارک رمضان اظهار کرد: یکی از مهم‌ترین عوارض پرخوری در وعده سحری، بروز رفلاکس معده است.
وی بیان کرد: زمانی که افراد در این وعده حجم زیادی از غذاهای چرب و سنگین مصرف می‌کنند، فشار معده افزایش یافته و اسید معده به سمت مری بازمی‌گردد این موضوع می‌تواند موجب احساس سوزش سر دل، ترش کردن، تهوع و ناراحتی گوارشی شود.
این متخصص تغذیه افزود: برای پیشگیری از مشکل، رفلاکس معده توصیه می‌شود که وعده سحری به‌صورت سبک و متعادل بوده و از مصرف غذاهای پرچرب، سرخ‌کردنی، ادویه‌های تند و نوشیدنی‌های کافئین‌دار خودداری شود.
وی تصریح کرد: استفاده از منابع پروتئینی سبک مانند تخم‌مرغ آب‌پز، لبنیات کم‌چرب، نان سبوس‌دار و میوه‌های تازه در وعده سحری توصیه می‌شود چرا که علاوه بر کمک به سلامت معده، موجب تأمین انرژی مورد نیاز بدن در طول روز نیز می‌شود.
این کارشناس تغذیه افزود: مصرف هم‌زمان وعده افطار و شام یکی از عادت‌های نادرستی است که بسیاری از روزه‌داران به آن دچار هستند چرا که این کار باعث ایجاد فشار ناگهانی بر دستگاه گوارش، احساس سنگینی، نفخ و حتی رفلاکس معده می‌شود.
صادقی گفت: بهتر است افطار در دو مرحله مصرف شود؛ در مرحله اول، برای باز کردن روزه از نوشیدنی‌های گرم مانند چای کم‌رنگ یا شیر ولرم به همراه خرما یا عسل استفاده شود تا دستگاه گوارش به‌آرامی فعالیت خود را از سر بگیرد.
وی افزود: سپس، پس از حدود یک ساعت، وعده شام شامل غذاهای سبک مانند سوپ، آش رقیق، سبزیجات بخارپز و گوشت سفید کم‌چرب میل شود از مصرف غذاهای سنگین و پرچرب مانند برنج با خورشت‌های چرب، غذاهای سرخ‌شده و فست‌فود در ساعات اولیه پس از افطار پرهیز شود تا معده فرصت کافی برای هضم داشته باشد.
صادقی در ادامه با اشاره به تأثیر خواب نامناسب بر سیستم گوارشی گفت: خوابیدن بلافاصله بعد از سحری یا افطار می‌تواند موجب افزایش احتمال رفلاکس معده، سوءهاضمه و حتی مشکلات متابولیکی شود در زمان خواب، فعالیت معده و فرآیند هضم کاهش می‌یابد و در صورت پر بودن معده، بازگشت اسید معده به مری رخ می‌دهد که موجب سوزش سر دل و ناراحتی گوارشی می‌شود.
وی تصریح کرد: برای پیشگیری از این مشکل، توصیه می‌شود حداقل یک تا دو ساعت پس از صرف سحری یا افطار بیدار بمانید و در این مدت، فعالیت‌های سبکی مانند قدم زدن را انجام دهید همچنین، هنگام خوابیدن، بهتر است سر کمی بالاتر از سطح بدن قرار گیرد تا از بازگشت اسید معده جلوگیری شود.
صادقی در مورد مصرف آجیل‌های تقلبی در بازار هشدار داد و گفت: متأسفانه در برخی موارد، فروشندگان برای پنهان کردن کهنگی و بی‌کیفیتی آجیل، از رنگ‌های مصنوعی استفاده می‌کنند که می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را به خطر بیندازد. این رنگ‌های شیمیایی ممکن است حاوی ترکیبات مضری باشند که در درازمدت موجب مشکلات کبدی، کلیوی و گوارشی می‌شوند.
این کارشناس تغذیه تاکید کرد: توصیه می‌شود که روزه‌داران از خرید آجیل‌های بیش از حد براق، دارای رنگ‌های غیرطبیعی و با طعم‌های غیرعادی خودداری کنند بهترین گزینه، خرید آجیل تازه و طبیعی از فروشگاه‌های معتبر است همچنین، برای حفظ سلامت، می‌توان از مغزهای خام و بدون نمک که فاقد مواد افزودنی هستند، در وعده‌های غذایی استفاده کرد.
وی تأکید کرد: رعایت یک رژیم غذایی سالم و متعادل در ماه رمضان نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت عمومی بدن دارد روزه‌داران باید از مصرف غذاهای ناسالم، به‌ویژه خوراکی‌های پرچرب، شور، فرآوری‌شده و شیرین مانند شیرینی‌های قنادی، نوشابه‌های گازدار و فست‌فودها پرهیز کنند.
صادقی گفت: در مقابل، مصرف مواد غذایی طبیعی مانند میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات کم‌چرب، گوشت سفید، حبوبات و غلات سبوس‌دار در وعده‌های غذایی توصیه می‌شود نوشیدن آب کافی در فاصله بین افطار تا سحر نیز بسیار مهم است تا بدن دچار کم‌آبی نشود و عملکرد اندام‌های داخلی به درستی حفظ شود.
انتهای خبر/ م
